配料和交叉接触必须分开确认
配料和交叉接触必须分开确认
在宿务餐厅降低食物过敏风险，关键是明确说出具体过敏原，并把“是否作为配料”与“是否可能交叉接触”分成两个问题。若厨房无法清楚核实具体做法，不要用少量试吃来碰运气，应选择其他食物；任何餐厅、菜品或市场摊位都不能被保证为绝对无过敏原。
除主料外，还要逐项询问酱汁、腌料、高汤、混合调味料、配菜、装饰和预制成分。交叉接触则要问是否共用炸锅、烤架、煮水、刀具、砧板、夹具、容器或操作台。出发前如何准备过敏卡、药物和安全替代食物，可先阅读CDC过敏旅行指南，但个人过敏原清单和医疗计划仍须由本人及其专业医护人员确定。
翻译卡和App备注都不等于厨房确认
出行前应与自己的医护人员核对个人行动计划、处方应急药物、有效期、携带方式和所需备用安排。可准备英文以及适合现场的菲律宾语或宿务语过敏卡，并请熟练使用该语言的人审校；到店后仍要把它交给能与厨房核实的负责人，并请对方回述实际配料和操作流程。餐厅坦白无法排除交叉接触，是重要信息而不是服务失误。
外卖App的自由输入备注或网上显示的成分属性，不能证明厨房已读并同意安全制作。配送或外带订单要直接向餐厅复核，到货后再看订单名称、封口和标签；Grab Philippines使用条款也要求有过敏问题的用户向合作商户或实物包装确认。预包装食品标签可能帮助核对成分，却不能证明餐厅储存、分装和共用设备没有交叉接触。
就餐前把应急药物和地点信息准备好
有严重过敏反应风险的人，应把处方应急药物和个人行动计划放在随手可取处，并让同行者知道位置及如何按个人计划求助。怀疑发生严重过敏反应时，应立即执行个人应急计划，按受训方式使用处方肾上腺素并拨打911，不能等待抗组胺药起效。本文不诊断症状、不决定剂量，也不改变任何处方。
求助时要说出餐厅名、准确地址或Barangay、最近地标和可回拨号码；911的接听或到达时间不能保证。一般联络准备可查看宿务紧急联系方式指南，重度过敏旅行准备可参考CDC Yellow Book。不要假定宿务一定能买到某一品牌或规格的肾上腺素自动注射器；使用应急药物或发生严重反应后，仍需专业急救评估。